Risotto Con Fegatini

Ingrediente principale

Fegatini Di Pollo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Vino Bianco
• Salvia: 5 Foglie
• Burro: 1 Noce
• Cipolla: 1
• Brodo: 100 Cl
• Riso: 350 G
• Formaggio Grana Grattugiato
• Fegatini Di Pollo: 200 G

Preparazione

Lavare e pulire i fegatini poi tagliarli a pezzetti.

Passo 2

Farli rosolare con la cipolla tritata e la salvia in 3 cucchiai di olio.

Passo 3

Quando saranno ben rosolati unire il riso e, dopo qualche minuto, bagnarlo col vino.

Passo 4

Farlo evaporare a fuoco vivo mescolando spesso.

Passo 5

Aggiungere il brodo poco per volta e, a fine cottura, unire una noce di burro, il grana, aggiustare di sale e far mantecare il risotto prima di servirlo.