Risotto Con Le Fragole

Ingrediente principale

Fragole

Persone

4

Ingredienti

• Burro: 80 G
• Cipolla: 1/2
• Vino: 12 Cl
• Brodo: 100 Cl
• Riso: 320 G
• Fragole: 50 G

Preparazione

Affettate finemente 1/2 cipolla e mettetela ad appassire in una pentola con 60 g di burro.

Passo 2

Quando sarà  ammorbidita e imbiondita versate il riso e fatelo tostare per due minuti.

Passo 3

Versate il vino bianco secco e lasciate evaporare.

Passo 4

Iniziate quindi la cottura normale del risotto utilizzando brodo di carne, di verdura o preparato con estratto di carne.

Passo 5

Dopo circa 10 minuti unite al risotto le fragole, tagliate in due se piccole o in quattro se grandi e continuate la cottura per altri dieci minuti.

Passo 6

Spegnete quindi il fuoco, unite il burro e mescolate con energia prima di servire.