Risotto Con Le Lenticchie

Ingrediente principale

Lenticchie

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Burro: 100 G
• Formaggio Parmigiano: 50 G
• Lenticchie: 150 G
• Brodo: 100 Cl
• Cipolla Tritata: 1
• Riso: 300 G

Preparazione

Lasciare a bagno le lenticchie per una notte, quindi metterle in acqua fredda e cuocerle per 30'.

Passo 2

Scolarle e tenere da parte il liquido di cottura.

Passo 3

Rosolare nel burro la cipolla, unire le lenticchie, sale, pepe e due mestoli di acqua di cottura e cuocere per 30'.

Passo 4

su fuoco vivace.

Passo 5

Unire il riso e poco alla volta il brodo sino a completa cottura.

Passo 6

Servire con parmigiano grattugiato.