Risotto Con Piselli

Ingrediente principale

Piselli

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Burro
• Carota: 1
• Cipolla: 1/2
• Sedano: 1 Costa
• Brandy: 1 Bicchierino
• Panna: 100 G
• Brodo
• Riso: 400 G
• Formaggio Grana Grattugiato
• Piselli Sgranati: 150 G
• Prosciutto Crudo Grasso: 50 G

Preparazione

Tritare insieme sedano, carota, cipolla e prosciutto e far soffriggere con un po' di olio e burro.

Passo 2

Unire i piselli, un mestolo di brodo caldo, sale, pepe e cuocere per 5 minuti.

Passo 3

Aggiungere il riso, mescolare e portare a cottura bagnando con il brodo.

Passo 4

Prima di togliere dal fuoco unire la panna diluita con 1 bicchierino di brandy, mescolare bene e servire con abbondante grana.