Risotto Con Provola Affumicata Profumato Al Pepe Rosa

Ingrediente principale

Formaggio Provola Affumicata

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva Extra-vergine: 1/2 Bicchiere
• Vino Bianco: 1 Bicchiere
• Burro: 50 G
• Formaggio Parmigiano
• Brodo
• Cipollina: 1
• Formaggio Provola Affumicata: 100 G
• Pepe Rosa
• Riso Carnaroli: 200 G

Preparazione

Scaldare l'olio con metà  burro, aggiungere la cipollina tritata e farla imbiondire.

Passo 2

Tostare il riso e bagnare con abbondante vino.

Passo 3

Unire il brodo e quasi a fine cottura la provola tagliata a dadini.

Passo 4

Mantecare infine con parmigiano e il rimanente burro.

Passo 5

Aggiungere il pepe rosa.