Risotto Con Seppioline

Ingrediente principale

Seppioline

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Aglio: 2 Spicchi
• Vino Bianco: 1 Bicchiere
• Burro: 40 G
• Brodo: 700 G
• Riso: 350 G
• Dado: 1
• Seppioline Pulite: 300 G

Preparazione

Far rosolare l'aglio in una padella con l'olio e il burro poi unire le seppioline tagliate a listarelle.

Passo 2

Far insaporire per 5 minuti e spruzzare col vino facendolo evaporare.

Passo 3

Unire il dado sbriciolato e cuocere per 30 minuti, unendo un poco di brodo.

Passo 4

Mettere il riso in una pirofila, coprendolo con 700 g di brodo e cuocerlo con coperchio in forno per 18 minuti.

Passo 5

Sgranarlo con la forchetta, regolare di sale e condirlo col sugo di seppioline aggiungendo il prezzemolo tritato.