Risotto Con Zucchine E Yogurth

Ingrediente principale

Zucchine

Persone

4

Ingredienti

• Vino Bianco Secco: 1 Bicchiere
• Burro: 50 G
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Brodo
• Zucchine: 2
• Riso: 400 G
• Yogurth Intero: 1 Vasetto

Preparazione

Mondate, lavate e tagliate a tocchetti le zucchine.

Passo 2

Fatele rosolare per qualche minuto in una casseruola con il burro, poi unite il riso e lasciatelo tostare qualche minuto, mescolando in continuazione.

Passo 3

Irrorate col vino bianco e, quando sarà  evaporato, bagnate a poco a poco col brodo bollente.

Passo 4

Continuate la cottura, mescolando in continuazione e 5 minuti prima di togliere il risotto dal fuoco, unite lo yogurth.

Passo 5

Spolverizzate di parmigiano grattugiato, spegnete e lasciate riposare per qualche minuto a recipiente coperto.

Passo 6

Servite in tavola il risotto ben caldo.