Risotto Dell'orto

Ingrediente principale

Fagiolini

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Burro: 60 G
• Cipolla: 1/2
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Piselli Surgelati: 100 G
• Riso: 200 G
• Fagiolini: 100 G
• Dado: 1
• Prosciutto Cotto (fette Da 70 G): 70 G

Preparazione

Tagliare a tocchetti i fagiolini e il prosciutto cotto.

Passo 2

Imbiondire la cipolla tritata in metà  del burro, unire il riso e farlo tostare, versarvi 1/2 l di acqua con il dado, i fagiolini, il prosciutto e i piselli.

Passo 3

Regolare di sale e cuocere il riso mescolando spesso e aggiungendo, se occorre, dell'altra acqua calda.

Passo 4

Condire il risotto con il burro crudo e con il formaggio grattugiato.