Risotto Di Gamberi

Ingrediente principale

Gamberi

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva: 1/2 Bicchiere
• Aglio: 1 Spicchio
• Vino Bianco Secco: 1/2 Bicchiere
• Acqua: 100 Cl
• Prezzemolo: 1 Ciuffo
• Scalogno: 1
• Brodo Granulare Di Pesce Knorr: 2 Cucchiai
• Riso Per Risotti: 300 G
• Gamberi Freschi (o Gamberi Surgelati): 500 G

Preparazione

Sgusciate i gamberi, portate a bollore 100 cl d'acqua e aggiungete il brodo granulare di pesce Knorr.

Passo 2

Tritate finemente lo scalogno e fatelo soffriggere dolcemente con olio e aglio, eliminate l'aglio, aggiungete il riso e fate insaporire, bagnate con il vino bianco, aggiungete i gamberi e tre mestoli di brodo di pesce, fate cuocere mescolando e aggiungendo il brodo, via via che il riso si asciuga.

Passo 3

Continuate la cottura per circa 15-18 minuti.

Passo 4

Quasi a fine cottura unite il prezzemolo tritato, mescolate bene e aggiungete un filo di olio crudo.

Passo 5

E' un risotto di gusto molto delicato, un primo ideale per un pasto a base di pesce.