Risotto Insolito

Ingrediente principale

Pollo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Salvia
• Burro
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Prezzemolo
• Sedano: 1
• Vino
• Brodo
• Riso: 400 G
• Conserva Di Pomodoro: Poca
• Formaggio Grana
• Pollo (collo, Ali, Fegato, Cuore)

Preparazione

Fiammeggiare ali e collo, pulire le interiora e tagliarle a fettine.

Passo 2

Soffriggere con poco burro un trito di cipolla carota, sedano, prezzemolo e salvia.

Passo 3

Unire le parti di pollo, rosolare, spruzzare con il vino, unire la conserva diluita nel brodo, salare, pepare e cuocere per 1/2 ora, poi toglierle, unire il riso e portare a cottura con il brodo.

Passo 4

Servire con il grana e le parti di pollo.