Risotto Verde

Ingrediente principale

Spinaci

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Burro: 50 G
• Sedano: 1 Costa
• Cipolla Piccola: 1
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Riso: 350 G
• Zucchine Piccole: 2
• Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado)
• Spinaci Lessi Tritati: 100 G

Preparazione

In una casseruola mettete 30 g di burro con un cucchiaio di olio e fatevi cuocere la cipolla tritata, gli spinaci e le altre verdure a tocchetti; salate e lasciate insaporire per una mezz'ora abbondante.

Passo 2

Aggiungete il riso e portate a cottura lentamente, aggiungendo via via il brodo.

Passo 3

A cottura ultimata aggiungete pepe, il burro rimasto e il parmigiano.

Passo 4

Mescolate e servite caldo.