Roast Beef Con Senape

Ingrediente principale

Vitellone

Persone

8

Ingredienti

• Olio D'oliva Extra-vergine
• Farina: 2 Cucchiai
• Senape In Polvere: 2 Cucchiai
• Scamone Di Vitellone Con La Sua Falda Di Grasso: 2500 G

Preparazione

In un tegamino far tostare a secco la farina; unirvi la senape.

Passo 2

Ungere appena la carne all'esterno con l'olio, quindi cospargere di farina e senape.

Passo 3

Deporre in una pirofila e far sigillare la carne sotto il grill per 15 minuti a 220 gradi rigirandola.

Passo 4

Diminuire a 170 gradi, avvolgere ermeticamente la carne in un foglio di alluminio, rimetterla nella pirofila e far cuocere ancora 1 ora.