Rognone All'agro

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Aceto Di Vino
• Burro: 50 G
• Cipolla: 1/2
• Prezzemolo
• Rognoni Di Vitello: 2

Preparazione

Privare i rognoni di tutto il grasso; tagliarli a fettine di circa 1/2 cm.

Passo 2

Soffriggere la cipolla con il burro ed un ciuffo di prezzemolo tritato; aggiungere le fettine di rognone e farle soffriggere rigirandole.

Passo 3

Aggiustare di sale e di pepe e cuocere per circa 10 minuti, quindi irrorare con un cucchiaio circa d'aceto.

Passo 4

Far evaporare, rimescolare e servire subito.