Ingrediente principale
Farina
Persone
4
Ingredienti
- Sale: 1 Pizzico
- Zucchero: 20 G
- Vino Bianco Secco: 1/2 Bicchiere
- Farina 00: 250 G
- Uovo Intero: 1
- Albumi D'uovo: 2
- Lievito: 1/2 Bustina
- Limone (scorza Grattugiata): 1
- Fruttosio: 1 Cucchiaio
- Margarina Light: 25 G
Preparazione
Fate ammorbidire la margarina a temperatura ambiente.
Passo 2
Setacciate la farina sulla spianatoia e mescolatevi lo zucchero, il sale e la scorzetta di limone.
Passo 3
Fate la fontana e, al centro, versate la margarina, l'uovo e un albume, il vino e il lievito sciolto in alcuni cucchiai di acqua.
Passo 4
Lavorate l'impasto energicamente con le mani e a lungo, finché otterrete una pasta liscia e soda.
Passo 5
Formate un panetto e lasciatelo riposare per mezz'ora, coperto da un telo.
Passo 6
Dopo questo tempo, tirate la pasta con il mattarello infarinato, formando una sfoglia dello spessore di 4-5 mm.
Passo 7
Con la rotellina dentellata per la pasta, tagliate la sfoglia formando rombi e strisce lunghe e strette.
Passo 8
Annodate queste ultime e disponete tutte le formine su una teglia foderata con carta forno.
Passo 9
Spennellatele con l'albume rimasto leggermente sbattuto, spolverizzatele con la metà del fruttosio, fatto scendere da un colino e cuocete in forno già caldo, a 180 gradi, per 15 minuti.
Passo 10
Sfornate i dolcetti, disponeteli su un piatto da portata e, quando saranno tiepidi, spolverizzateli con il fruttosio rimasto.
Passo 11
Poi c'è la scheda nutrizionale (se ti interessa.
Passo 12
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Passo 13
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Passo 14
): 'Il fosforo (108 mg) mantiene sane le gengive e difende l'integrità dei denti.
Passo 15
E' anche prezioso per le cellule cerebrali e per migliorare la memoria.
Passo 16
Proteine 9.
Passo 17
7 g.
Passo 18
Lipidi 6.
Passo 19
6 g.
Passo 20
Glucidi 58.
Passo 21
8 g.
Passo 22
Fibra alimentare 9
6 g.
Passo 23
Colesterolo 63 mg.
