Rosolio Di Amarene

Ingrediente principale

Amarene

Persone

4

Ingredienti

• Acqua: 250 G
• Cannella: 1 G
• Amarene: 1000 G
• Zollette Di Zucchero: 500 G
• Acquavite Bianca A 40 Gradi: 100 Cl

Preparazione

Lavate le amarene, asciugatele, togliete i gambi e snocciolatele, quindi rompete grossolanamente i noccioli e schiacciate la polpa.

Passo 2

Mettete noccioli e polpa in una terrina con l'acquavite e la cannella e lasciate fermentare 3-4 giorni in luogo fresco.

Passo 3

Quindi travasate, mescolate e lasciate macerare 2 mesi, dopodichè filtrate per bene.

Passo 4

Preparate uno sciroppo facendo bollire 250 g d'acqua e zucchero per 5 minuti e versatelo nell'acquavite.

Passo 5

Mescolate, fate raffreddare e imbottigliate.

Passo 6

Non assaggiate prima di 3 mesi.