Rotelle Con Melanzane E Ricotta Salata

Ingrediente principale

Melanzana

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Aglio: 2 Spicchi
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Basilico
• Melanzana: 1
• Passata Di Pomodoro: 200 G
• Ricotta Salata: 200 G
• Pasta Tipo Rotelle: 200 G

Preparazione

Soffriggere l'aglio, aggiungere la passata e il basilico.

Passo 2

A parte tagliare la melanzana a cubetti e friggere in olio d'oliva.

Passo 3

Unirla alla passata, scolare la pasta e saltarla in padella col sugo.

Passo 4

Servire guarnendo con basilico e ricotta grattata.