Rotolini Di Prosciutto Con Asparagi

Ingrediente principale

Prosciutto Cotto

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Olio D'oliva
• Burro: 50 G
• Prezzemolo
• Capperi: 1 Cucchiaio
• Carote: 2
• Prosciutto Cotto: 8 Fettine
• Maionese: 200 G
• Asparagi: 500 G
• Cetriolo Sott'aceto: 1

Preparazione

Lessate gli asparagi, poneteli su un piatto e lasciateli raffreddare.

Passo 2

Tritate finemente il prezzemolo, il cetriolo, i capperi e aggiungete il trito al burro montato e ridotto in crema, continuate a mescolare.

Passo 3

Cospargete questa crema preparata su ogni fetta di prosciutto, aggiungete quattro asparagi e arrotolatela.

Passo 4

Disponete questi rotolini su un piatto da portata, lasciando al centro uno spazio dove metterete le carote grattugiate condite con olio e limone.

Passo 5

Decorate ogni rotolino con la maionese e qualche cappero.