Foderate una tortiera rettangolare con un foglio di alluminio; scaldate il forno a 200 gradi.
Passo 2
Separate i tuorli degli albumi, montate questi ultimi a neve e lavorate i tuorli in una terrina con lo zucchero finché saranno chiari e spumosi; unite 3 cucchiai di acqua, la farina, il lievito, la vaniglina e gli albumi montati a neve.
Passo 3
Stendete il composto nella tortiera, cuocete per 15 minuti e levatelo dal forno.
Passo 4
Capovolgetelo subito su un telo, spalmatelo velocemente con la crema di marroni ammorbidita con la panna, arrotolatelo, avvolgetelo nel telo e lasciatelo raffreddare.
Passo 5
Servite il rotolo tagliato a fette e, se vi piace, accompagnatelo con panna montata non zuccherata.
