Rotolo Di Castagne

Ingrediente principale

Castagne

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero: 80 G
• Burro: 75 G
• Rum: 2 Cucchiai
• Ricotta: 150 G
• Zucchero A Velo
• Cacao Amaro: 1 Cucchiaio
• Gelatina: 3 Cucchiai
• Scaglie Di Cioccolato
• Purea Di Marroni: 250 G

Preparazione

Amalgamare la purea con lo zucchero, il burro, il cacao, il rum e la gelatina.

Passo 2

Stendere l'impasto su un foglio di carta forno formando un rettangolo.

Passo 3

Setacciare la ricotta e lavorarla con 30 g di zucchero a velo, poi unire le scaglie di cioccolato.

Passo 4

Stendere questo impasto sulla crema di castagne e arrotolare il tutto con l'aiuto della carta forno.

Passo 5

Tenere in frigo 7-8 ore prima di servire.