Preparare sul tavolo 2 fogli di carta stagnola, sovrapporre 2 fogli di carta da forno e stendere le foglie di bietola (1 strato) quindi le fette di mortadella.
Passo 2
Preparare un ripieno con la carne macinata, il parmigiano e le uova, impastare e stendere sulla mortadella.
Passo 3
Arrotolare, chiudere bene ai bordi con la stagnola e cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti.
