Scolate le sardine dall'olio e, dopo averle spinate, tritatele finemente e impastatele con il burro aggiungendovi anche l'olio delle sardine per rendere l'impasto più morbido.
Passo 2
Stendete la pasta in una sfoglia sottile e tagliatela in due strisce uguali lunghe 25 cm e larghe circa 10 cm.
Passo 3
Nel mezzo di una di esse e su tutta la lunghezza, mettete un po' di purè di sardine, lasciando liberi due centimetri di bordo per parte.
Passo 4
Con un pennellino inumidite i bordi e sopra posate l'altra striscia di pasta sfoglia.
Passo 5
Dorate la superficie con un tuorlo e mettete in forno a cuocere per circa venti minuti.
Passo 6
Alla fine deve essere colorito e ben dorato.
Passo 7
Tagliatelo trasversalmente e portatelo in tavola affettato e coperto con una salsa olandese.
