Olive Farcite Al Peperoncino
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Tritare grossolanamente i pomodori pelati.
In una padella far rosolare l'aglio con 5 cucchiai d'olio e poi toglierlo.
Unire le acciughe spezzettate e schiacciarle fino a ridurle in poltiglia, unire le olive tagliate a rondelle e far insaporire il sugo per 5 minuti.
Aggiungere nel recipiente i pomodori tritati, salarli poco, peparli e far ritirare il sugo di cottura, mescolando spesso.
Cuocere la pasta al dente e condirla con il sugo preparato.
