Ingrediente principale
Olio D'oliva
Persone
4
Ingredienti
- Sale
- Pepe
- Olio D'oliva
- Rosmarino
- Acqua
- Origano
- Formaggio Parmigiano
- Farina 00: 500 G
- Aglio In Polvere
- Lievito Di Birra Liofilizzato: 10 G
Preparazione
Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida ed attendere che si attivi (ovvero che inizi a produrre schiuma).
Passo 2
Disporre la farina a fontana, con un cucchiaino abbondante di sale.
Passo 3
Versarvi nel centro l'acqua con il lievito e 125 cc d'olio.
Passo 4
Impastare fino a quando non si forma una palla elastica e non appiccicosa, infarinarla e porla a lievitare.
Passo 5
Quando sarà una volta e mezza-due la dimensione originaria, prendere la pasta e suddividerla in quattro o cinque pezzi.
Passo 6
Cominciando dal primo pezzo, stenderlo in una sfoglia alta un paio di millimetri, poi piegarlo in due, ristenderlo, piegarlo, ristenderlo e cosଠvia per una decina di volte.
Passo 7
All'ultima passata di mattarello, tenere la pasta un po' più alta, diciamo 3 millimetri, poi tagliarla in rettangolini di 2-3 cm.
Passo 8
di lato, ungere leggermente un lato e passarlo in una miscela di rosmarino spezzettato e sale, oppure parmigiano grattugiato e origano, o rosmarino, sale e pepe, o aglio, rosmarino e sale, o insomma in qualunque altra miscela di erbe vogliate, mettete i salatini in una teglia unta (erbe all'insù) ed infornate per 10' a 200'.
Passo 9
Mentre una teglia cuoce, ripetete il procedimento con un altro pezzo di pasta e cosଠvia fino a quando non si esauriscono le materie prime.
