Salsa Ai Pinoli

Ingrediente principale

Pinoli

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Aglio: 1/2 Spicchio
• Prezzemolo: 1 Ciuffo
• Pancarré: 1 Fetta
• Uovo: 1
• Pinoli: 50 G
• Capperi: 20 G
• Olive Verdi: 4
• Acciuga: 1

Preparazione

Fate rassodare l'uovo, togliete il tuorlo e tritatelo finemente insieme ai pinoli, ai capperi, all'acciuga dissalata e diliscata, alle olive, al pancarré, a un ciuffo di prezzemolo fresco e a mezzo spicchio d'aglio.

Passo 2

Raccogliete il composto in una ciotola e, sempre mescolando, diluitelo con l'olio versato a filo come per una maionese.

Passo 3

Salate e pepate.

Passo 4

Servite in salsiera.