Salsa Al Cavolfiore A Crudo

Ingrediente principale

Cavolfiore

Persone

4

Ingredienti

• Sale: 1 Pizzico
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Olive Nere Snocciolate: 1 Manciata
• Cavolfiore Piccolo: 1
• Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena: 1 Cucchiaino

Preparazione

In un frullatore mettere le cimette tenere del cavolfiore, le olive, l'aceto balsamico, un pizzico di sale e frullare facendo cadere a filo l'olio fino ad ottenere una pasta cremosa ed omogenea.

Passo 2

Condirvi spaghetti o taglierini cotti al dente e scolati lasciando un po' di acqua di cottura.