Salsa Al Dragoncello

Ingrediente principale

Dragoncello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Dragoncello: 1 Mazzetto
• Aglio: 3 Spicchi
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Aceto Di Mele
• Mollica Di Pane: 40 G

Preparazione

Mettere la mollica a bagno nell'aceto.

Passo 2

Tritare il dragoncello con l'aglio e mettere il trito in una ciotola.

Passo 3

Unirvi la mollica strizzata, amalgamare e passare al setaccio.

Passo 4

Lavorare il composto con una spatola di legno, salare e incorporare lentamente l'olio sino ad avere una giusta consistenza della salsa.

Passo 5

Servire la salsa come accompagnamento alle carni bollite.