Salsa All'inglese Al Burro E Capperi

Ingrediente principale

Capperi

Persone

4

Ingredienti

• Burro: 70 G
• Brodo: 50 Cl
• Farina Bianca: 30 G
• Sale (facoltativo)
• Capperi Lavati E Tritati Finemente: 3 Cucchiai

Preparazione

Fate sciogliere in una casseruola 50 g di burro, unite la farina e lasciate cuocere per alcuni minuti; unite il brodo bollente, continuate a rigirare e aggiungete il sale solo se necessario (se usate il brodo di dado è solitamente già  abbastanza saporito).

Passo 2

Lasciate cuocere fino a che la salsa sarà  ben densa e la farina avrà  perso il sapore di 'crudo', unite il restante burro a pezzetti, lasciando sobbollire pianissimo e mescolando sempre.

Passo 3

Unite infine i capperi, rigirate bene e servite la salsa calda.