Salsa Alla Bottarga

Ingrediente principale

Bottarga

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Aglio: 1 Spicchio
• Olio D'oliva Extra-vergine: 4 Cucchiai
• Bottarga: 30 G
• Pomodorini Pugliesi: 8

Preparazione

Tagliate la bottarga a fettine sottili, mettetele sul tagliere e tritatele grossolanamente.

Passo 2

Lavate e asciugate i pomodorini e senza sbucciarli tagliateli a dadini.

Passo 3

Tritate l'aglio e mettetelo in una zuppiera dove verserete la pasta, insieme alla bottarga e ai pomodori.

Passo 4

Versatevi 4 cucchiai d'olio e mescolate.

Passo 5

Ideale per paste asciutte.