Salsa Alla Cacciatora

Ingrediente principale

Funghi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 1 Mazzetto
• Olio D'oliva: 20 G
• Vino Bianco Secco: 1 Bicchiere
• Burro: 100 G
• Cipolla: 1
• Dado Per Brodo: 1
• Funghi Coltivati: 150 G
• Pomodori Maturi Pelati E Tritati: 100 G
• Dragoncello Fresco Tritato (facoltativo): Poco

Preparazione

Affettate finemente i funghi e la cipolla e fateli rosolare con l'olio e 50 g di burro a fiamma viva.

Passo 2

Unite il vino, lasciatelo ridurre, a fuoco vivo, a metà  del suo volume, poi i pomodori e il dado, sciolto in una tazzina d'acqua tiepida.

Passo 3

Se necessario salate e lasciate cuocere per 10 minuti prima di aggiungere il rimanente burro, il prezzemolo e, se volete, il dragoncello, tritati finemente.

Passo 4

Dopo questa aggiunta la salsa non dovrà  più bollire.