Salsa Alla Cipolla Per Pasta E Cereali

Ingrediente principale

Cipolle Bianche

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva Extra-vergine: 2 Cucchiai
• Prezzemolo
• Funghi Porcini Secchi: 25 G
• Farina Integrale
• Cipolle Bianche Grandi: 4
• Panna Vegetale: 2 Cucchiai

Preparazione

In una casseruola, far appassire a fuoco lento le cipolle finemente affettate in 2 cucchiai di olio, unire i funghi precedentemente ammollati e tagliati grossolanamente.

Passo 2

Cuocere lentamente per circa 20 minuti aggiungendo man mano che la preparazione si ritira, l'acqua d'ammollo dei funghi precedentemente filtrata.

Passo 3

Passare il tutto al mixer aggiungendo (se la preparazione risultasse troppo lenta) poca farina integrale fino ad ottenere la consistenza di una crema.

Passo 4

Rimettere su fuoco bassissimo aggiungendo 2 cucchiai di panna vegetale, lasciare insaporire per 2/3 minuti.