Salsa Alle Ostriche

Ingrediente principale

Ostriche

Persone

4

Ingredienti

• Sale: 1 Pizzico
• Farina: 15 G
• Burro: 20 G
• Panna: 10 Cl
• Ostriche: 12
• Pepe Di Caienna: 1 Pizzico

Preparazione

Sbollentate le ostriche nella loro acqua, sgusciatele, pulitele e affettatele.

Passo 2

Fate sciogliere il burro in un tegame e amalgamate pian piano la farina.

Passo 3

Quando comincia a imbiondire versate la panna e condite con un pizzico di sale.

Passo 4

Fate sobbollire per 8 minuti e quindi passate la salsa attraverso una tela.

Passo 5

Completatela con le ostriche e un pizzico di pepe di Caienna.

Passo 6

Ideale per pesci.