Salsa Bercy

Ingrediente principale

Salsa Vellutata

Persone

4

Ingredienti

• Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
• Vino Bianco Secco: 10 Cl
• Burro: 50 G
• Pepe Bianco: Poco
• Limone (succo): 1
• Salsa Vellutata: 30 Cl
• Scalogni Piccoli Tritati: 2

Preparazione

Saltate gli scalogni in poco burro senza farli colorire, unite il vino e fate ridurre a metà .

Passo 2

Aggiungete la salsa vellutata, portate a ebollizione e fate restringere.

Passo 3

Togliete la salsa dal fuoco, incorporate il burro rimasto, il prezzemolo il succo di limone e poco pepe e mescolate.

Passo 4

Ideale per pesci e crostacei lessi.