Salsa Bordolese

Ingrediente principale

Salsa Spagnola

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
• Burro: 50 G
• Scalogno Tritato: 1 Cucchiaio
• Vino Rosso Secco: 15 Cl
• Salsa Spagnola: 20 Cl
• Timo Sbriciolato: 1 Pizzico
• Pepe Pestato Nel Mortaio: 6 Granelli

Preparazione

In un tegame fate ridurre il vino di 2/3 con lo scalogno e il timo.

Passo 2

Condite con sale e pepe e aggiungete la salsa spagnola; fate ridurre di 1/3.

Passo 3

Togliete dal fuoco e unite il burro.

Passo 4

Mescolate con cura, passate attraverso una tela e completate con il prezzemolo.

Passo 5

Ideale per carni rosse alla griglia.