Salsa Charcutière

Ingrediente principale

Vino Bianco

Persone

4

Ingredienti

• Vino Bianco Secco: 10 Cl
• Cipolla Tritata: 2 Cucchiai
• Strutto: 2 Cucchiai
• Senape Dolce: 20 G
• Salsa Demi-glace: 20 Cl
• Cetriolini Sott'aceto Affettati: 2 Cucchiai

Preparazione

Fate appassire la cipolla nello strutto; versatevi il vino e fate ridurre della metà .

Passo 2

Aggiungete la salsa demi-glace e fate bollire per qualche secondo.

Passo 3

Fuori dal fuoco completate la salsa con i cetriolini e la senape; mescolate con cura.

Passo 4

Ideale per carni di maiale cotte alla griglia.