Salsa Colbert

Ingrediente principale

Vino Marsala

Persone

4

Ingredienti

• Prezzemolo Tritato: 1 Pizzico
• Burro: 125 G
• Brodo: 1 Cucchiaio
• Limone (succo): 1/2
• Noce Moscata Grattugiata
• Pepe Di Caienna: 1 Pizzico
• Estratto Di Carne: 1 Cucchiaio
• Dragoncello Tritato
• Vino Marsala Secco: 1 Cucchiaio

Preparazione

Mescolate in un tegame l'estratto di carne con il brodo e il Marsala.

Passo 2

Incorporate il burro a temperatura ambiente, un po' per volta e usando una piccola frusta.

Passo 3

Completate con il succo di limone, un pizzico di prezzemolo e dragoncello tritati e un pizzico di pepe di Caienna.

Passo 4

Mescolate con cura.

Passo 5

Ideale per grigliate di carni bianche e rosse oppure di pesce.