Salsa Cotta Per Bollito

Ingrediente principale

Peperoni Verdi

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 4 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Aceto Di Vino: 1/2 Bicchiere
• Olio D'oliva Extra-vergine: 5 Cucchiai
• Basilico: 3 Foglie
• Cipolla: 1
• Sedano: 2 Gambi
• Carote: 2
• Zucchine: 2
• Peperoni Verdi: 3
• Pomodoro Verde: 1

Preparazione

Lavate e tritate tutte le verdure molto finemente e mettetele sul fuoco con 3 cucchiai d'olio, l'aceto e del sale.

Passo 2

Fate bollire per 30 minuti e più e, quando risulta pronta, levate dal fuoco, regolate di sale e aggiungete il resto dell'olio.

Passo 3

Servite questa ottima salsa fredda con il bollito.