Salsa Del Guardiacaccia

Ingrediente principale

Funghi

Persone

4

Ingredienti

• Farina: 5 Cucchiai
• Acqua: 125 Cl
• Limoni: 5
• Funghi Champignon: 500 G
• Vino Madera: 1 Cucchiaio
• Dadi Per Brodo Di Gallina: 4

Preparazione

Lavare e pulire i funghi, tagliarli a pezzi e farli stufare in un tegame antiaderente con il succo dei limoni.

Passo 2

Togliere i funghi dal recipiente e porli su un foglio di carta assorbente.

Passo 3

Mettere nel tegame la farina setacciata, aggiungere il brodo di gallina, preventivamente preparato con l'acqua e lasciare ridurre il composto.

Passo 4

Rimettere i funghi nel recipiente e fare scaldare senza bollire.

Passo 5

Aggiungere il madera all'ultimo momento.

Passo 6

Servire con carni bianche o pollame.