Salsa Del Vinaio

Ingrediente principale

Vino

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1/2
• Pepe
• Aglio: 1/2 Spicchio
• Timo: 1 Rametto
• Burro: 50 G
• Cipolle: 2
• Alloro: 1 Foglia
• Vino Rosso (vino Barbera): 25 Cl

Preparazione

Mondate e tritate le cipolle con l'aglio e raccogliete il trito in un pentolino.

Passo 2

Aggiungete il vino, un pizzico di sale, uno di pepe, qualche fogliolina di timo tritato e la foglia di alloro.

Passo 3

Mettete su fuoco basso, lasciate che il vino si riduca della metà , mescolando spesso.

Passo 4

Riducete in crema il burro ammorbidito, aggiungetelo alla preparazione, spegnete il fuoco e amalgamatelo energicamente.

Passo 5

Unite il succo di limone, eliminate la foglia di alloro e servite la salsa calda con carne rossa alla griglia.