Salsa Di Avocado

Ingrediente principale

Avocado

Persone

4

Ingredienti

• Cognac: 1/2 Bicchierino
• Sale: 1 Pizzico
• Cipolla: 1/2
• Paprica
• Mascarpone: 200 G
• Avocado Maturo: 1

Preparazione

Tritate finemente la cipolla e mettetela in una ciotola insieme con il mascarpone.

Passo 2

Lavorate bene per fare un composto omogeneo.

Passo 3

Sbucciate l'avocado, togliete il grosso seme e fatene un purè della polpa passandola al passaverdura o semplicemente lavorandola con il cucchiaio di legno.

Passo 4

Unite il ricavato al mascarpone insieme a una punta di paprica, al cognac e a un pizzico di sale.

Passo 5

Ideale per tartine e antipasti di pesce.