Salsa Di Finocchi

Ingrediente principale

Finocchio

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone: 1 Cucchiaio
• Sale
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Vino Bianco: 4 Cucchiai
• Prezzemolo: 1 Mazzetto
• Pepe Bianco: 1 Macinata
• Crema Di Latte: 10 Cl
• Scalogni: 2
• Finocchio Maschio Panciuto E Tenero: 1

Preparazione

Mondare il finocchio e conservare i ciuffi verdi.

Passo 2

Lavarlo e tagliarlo a dadini.

Passo 3

Pulire e tritare gli scalogni e farli appassire nell'olio.

Passo 4

Unire il finocchio, sale e rosolare per 10 minuti mescolando ogni tanto.

Passo 5

Irrorare con il vino e farlo evaporare.

Passo 6

Aggiungere la crema di latte e farla ridurre in modo da ottenere un salsa densa.

Passo 7

Unire il succo di limone, il prezzemolo tritato, i ciuffetti verdi e, volendo, una macinata di pepe bianco.