Salsa Di Melanzane

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Sale: 1 Cucchiaino
• Limone: 1
• Olio D'oliva: 1 Cucchiaio
• Origano
• Aglio Tritato Finemente: 1 Spicchio
• Melanzane: 2

Preparazione

Si mettano le melanzane intere nel forno scaldato a 180 gradi.

Passo 2

Dopo una ventina di minuti si ruotino di 180 gradi e dopo altri 20 o 25 minuti si levino dal forno.

Passo 3

Lasciare raffreddare un po', si spelleranno con estrema facilità .

Passo 4

Farle a pezzi e strizzarle molto bene, eliminando quanta più acqua di vegetazione possibile; quindi metterle nel robot con il succo del limone, l'olio, il sale, l'aglio.

Passo 5

Frullare il tutto e mettere in frigo a raffreddare.

Passo 6

Servire in una salsiera, spolverizzando di origano.

Passo 7

Ottima su fettine di pane caldo o come accompagnamento a quel che vi pare.