Salsa Di Pistacchi

Ingrediente principale

Pistacchi

Persone

50

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Aglio: 2 Spicchi
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Basilico: 60 G
• Formaggio Grattugiato: 70 G
• Gherigli Di Noci: 30 G
• Pistacchi: 400 G

Preparazione

I pistacchi sono meglio pelati.

Passo 2

Frullare tutti gli ingredienti al mixer fino ad ottenere una crema liscia, verde scuro e non troppo liquida.

Passo 3

Versare in un vasetto e conservare in frigo o in freezer.

Passo 4

Ottima per condire pasta aggiungendo poca panna da cucina, gamberetti scottati e zucchine grigliate, pomodoro fresco a cubetti e prosciutto cotto a listarelle, indicata anche per aromatizzare carni di pollo e tacchino.

Passo 5

Si consiglia l'aggiunta a fine cottura.