Salsa Di Pomodori Crudi

Ingrediente principale

Pomodori Da Sugo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva Extra-vergine: 70 G
• Pepe Nero Macinato
• Pomodori Da Sugo Maturi: 600 G
• Basilico Lavato E Asciugato: 12 Foglioline

Preparazione

Le dosi sono per 500 g di salsa.

Passo 2

Pelate i pomodori, privateli dei semi e metteteli nei frullatore.

Passo 3

Frullate per qualche attimo, salate, pepate ed unite le foglioline di basilico intere, che dovranno rimanere nel pomodoro per almeno 10 minuti.

Passo 4

Prima di servire la salsa, unite l'olio mescolando molto bene, in modo da emulsionarlo con la purea di pomodoro.

Passo 5

Se desiderate rafforzare il gusto di questa salsa (tipica delle nostre regioni meridionali), potrete aggiungere ai pomodori uno spicchio d'aglio prima di passarli nel frullatore.

Passo 6

Se preferite potrete tritare con i pomodori anche le foglioline di basilico.

Passo 7

Lasciandole intere si accentua però il profumo di basilico nella salsa.