Salsa Di Pomodoro Con Carne

Ingrediente principale

Pomodori

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 5 Cl
• Salvia: 20 G
• Basilico: 20 G
• Burro: 50 G
• Prezzemolo: 20 G
• Sedano: 100 G
• Cipolle: 2
• Carote: 150 G
• Cipolline: 150 G
• Pomodori San Marzano: 1500 G
• Carne Di Manzo Magro Tritata: 300 G

Preparazione

Aprite i pomodori lavati a metà , eliminate i semi e i piccioli; tritate grossolanamente le cipolline e le carote; affettate sottilmente le cipolle e tagliate a pezzetti il sedano.

Passo 2

Mettete il tutto, eccetto le cipolle affettate, in un tegame di terracotta insieme al prezzemolo, basilico e salvia tritati.

Passo 3

Condite con sale, mescolate e fate sobbollire per 2 ore; passate al setaccio tenendo il passato da parte.

Passo 4

Mettete il burro e 5 cl d'olio nello stesso tegame e unite le cipolle affettate ela carne; fate soffriggere per qualche minuto.

Passo 5

Unite il passato mescolate bene e lasciate cuocere per 1 ora, girando ogni tanto.

Passo 6

Adatta per tutti gli usi.