Salsa Di Verdure

Ingrediente principale

Pomodori

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Zucchero: 1 Cucchiaio
• Aglio: 1 Spicchio
• Aceto Di Vino: 15 Cl
• Olio D'oliva Extra-vergine: 4 Cucchiai
• Carota
• Cipolla
• Pepe Bianco
• Sedano
• Tuorlo D'uovo Sodo: 1
• Pomodori Sbollentati E Pelati: 150 G

Preparazione

Tritare grossolanamente le verdure, salarle, irrorarle con aceto e farle riposare 1 ora.

Passo 2

Schiacciare l'aglio e dorarlo nell'olio, toglierlo e versare le verdure scolate dall'aceto, farle rosolare e aggiungere i pomodori a pezzetti, lo zucchero, il sale e pepe macinato.

Passo 3

Unire 150 g d'acqua, mescolare la salsa e cuocere per 30 minuti facendola restringere.

Passo 4

Frullare, unitamente al tuorlo sminuzzato.

Passo 5

Accompagna carni bollite, arrosto e hamburger.