Salsa Gialla Per Carni E Pesce

Ingrediente principale

Prezzemolo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaino
• Pepe
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Farina: 1 Cucchiaino
• Burro: 20 G
• Brodo: Poco
• Limone (succo): 1/2
• Tuorlo D'uovo: 1

Preparazione

Mettete sul fuoco il burro con un cucchiaino di farina e fate prendere colore; aggiungete il brodo e, quando vedrete che il composto bollirà , togliete la salsa dal fuoco e metteteci due cucchiai di olio e un rosso d'uovo, mescolando bene.

Passo 2

Aggiungete infine il succo di limone, un pizzico di sale e uno di pepe e il prezzemolo.

Passo 3

Lasciate raffreddare e versatela sulla carne o sul pesce.