Salsa Monacense

Ingrediente principale

Prezzemolo

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone: Alcune Gocce
• Dragoncello: 1 Cucchiaio
• Prezzemolo: 1 Cucchiaio
• Cerfoglio: 1 Cucchiaio
• Salsa Demi-glace (v. Ricetta): 15 Cl

Preparazione

Fate ridurre di 1/3 la salsa demi-glace, passatela attraverso una tela e aggiungete le erbe che avrete tritate e completate con qualche goccia di succo di limone.

Passo 2

Ideale per carni bianche, pollame e uova.