Salsa Nantua

Ingrediente principale

Besciamella

Persone

4

Ingredienti

• Cognac
• Panna: 20 Cl
• Pepe Di Caienna
• Besciamella: 20 Cl
• Burro Di Gamberetti: 100 G

Preparazione

Mescolate in un tegame besciamella e panna e fate ridurre a metà .

Passo 2

Incorporate il burro di gamberetti, il cognac e il pepe di Caienna.

Passo 3

Passate al setaccio.

Passo 4

Ideale per pesci lessi delicati.