Salsa Olandese

Ingrediente principale

Tuorli D'uovo

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone: 1 Cucchiaio
• Sale: 1 Pizzico
• Tuorli D'uovo: 3
• Acqua Fredda: 1 Cucchiaio
• Burro Ammorbidito: 100 G

Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola.

Passo 2

Sul bordo d'un fuoco dolcissimo (non metto la casseruola tutta sul fuoco per avere pochissima calore), riscaldare lentamente, mescolando con una frusta.

Passo 3

E' importante fare questa salsa poco a poco, mettendo su e togliendo del fuoco per non far tornarla.

Passo 4

Dopo qualche minuto, il mescolo diventa più spesso e la salsa è pronta.

Passo 5

Si corregge allora il gusto (sale e limone).