Salsa Piccarda

Ingrediente principale

Maionese

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Aglio: 1 Spicchio
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Pomodori: 200 G
• Maionese: 20 Cl
• Peperone Verde: 1

Preparazione

Arrostite il peperone, spellatelo e tagliatelo a filettini.

Passo 2

Spellate i pomodori, eliminate i semi, passateli e fate cuocere il purè con poco olio, lo spicchio d'aglio tritato finissimo e un pizzico di sale.

Passo 3

Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

Passo 4

Passate i filetti di peperoni in un po' di olio e aggiungete un pizzico di sale e fate cuocere un paio di minuti.

Passo 5

Quando il tutto è freddo aggiungete la salsa di maionese al sugo di pomodoro e ai peperoni; mescolate.

Passo 6

Ideale per pesci freddi eantipasti.